Si, panqueques. Veganos, sin azúcar, sin huevos, sin harina. Dejar de comer algunas cosas para intentar comer más sano, no solamente es buenísimo para nuestro organismo sino también para mejorar la creatividad. Cuando eliges dejar de comer unos ingredientes y cambiarlos por otros, tienes que aprender a crear los platos que más te gustan con lo que te has propuesto incluir en tu nueva dieta. Y, ¿a quién no le gustan los panqueques?

 

Ingredientes:

 

1 1/2 taza de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)

1 taza de avena

2 plátanos (mientras más maduros mejor)

1/2 cucharadita de miel de maple o agave

1/2 cucharadita de canela

 

 

Preparación:

Licúa la leche vegetal y la taza de avena hasta que se disuelva. Agrega los plátanos y la miel. Luego, cocínalos a la plancha a fuego muy bajo para evitar que se quemen. Una vez que aparezcan burbujas en la superficie de los panqueques, es hora de voltearlos – demora como 2 minutos para cocinar cada lado.

 

Cuando estén listos, puedes agregarle más miel, plátanos en rodajas o hasta pecanas picadas, ¡quedan increíble!

 

Fotos: vegenista.com

 

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